Het kan soms druk zijn in de keuken, vooral doordeweeks. Een heerlijk, snel te bereiden gerecht dat voor het hele gezin geschikt is, is dan een echte aanwinst. Deze kip nasi is niet alleen vol van smaak, maar ook een geweldige manier om restjes rijst en groenten te verwerken. Ik heb dit recept meerdere keren gemaakt en elke keer weer zijn de bordjes leeg. Het aansteken van de kookvuur is het enige dat je hoeft te doen, en voor je het weet, staan jullie aan tafel!
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Snel en gemakkelijk: Je hebt het in minder dan 30 minuten op tafel.
- Gezond: Boordevol groenten en eiwitten, ideaal voor een voedzame maaltijd.
- Flexibel: Voeg snel extra groenten of restjes toe.
- Kindvriendelijk: Iedereen in het gezin houdt van de smaken en texturen.
- Uitstekend voor meal prep: Bereid het van tevoren en laat het gewoon afkoelen.
Ingrediënten
- 400 g gekookte rijst
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 2 wortels, in blokjes
- 100 g doperwten (diepvries)
- 3 eieren
- 4 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- Zout en peper naar smaak
- Lente-uitjes voor garnering
Ingrediënt Notities
- Kipfilet: Je kunt ook andere kipdelen gebruiken of tofu voor een vegetarische variant.
- Rijst: Voor de beste textuur gebruik je bij voorkeur dagoudere rijst; versgekookte rijst kan plakkerig zijn.
- Diepvriesgroenten: Doperwten zijn snel en handig, maar je kunt ook andere groenten zoals paprika of maïs gebruiken.
Benodigdheden
- Grote pan of wok
- Houten lepel
- Snijplank en mes
- Kromme spatula of lepel voor het maken van ruimte in de pan
Stap-voor-stap Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak deze totdat ze glazig zijn; dit duurt ongeveer 2 minuten.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze voor ongeveer 5-7 minuten of totdat ze volledig gaar zijn en een lichtbruine kleur hebben.
- Voeg de blokjes wortel en doperwten toe. Bak dit nog eens 3-4 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Maak wat ruimte in het midden van de pan en breek de eieren erin. Roer krachtig door totdat de eieren gaar zijn en een roerei vormen.
- Voeg de gekookte rijst en de sojasaus toe. Meng alles goed door elkaar en zorg ervoor dat de rijst mooi warm en door de smaken gemengd is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met gesneden lente-uitjes en serveer warm.
Handige Tips
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de ingrediënten toevoegt; dit voorkomt dat ze gaan stomen in plaats van bakken.
- Heb je een smakenpalet? Voeg dan wat sambal of gember toe voor extra pit.
- Roer constant zodat alles gelijkmatig verwarmd wordt.
- Serveertip: Een schijfje limoen kan de smaken echt naar een hoger niveau tillen.
Veelgemaakte Fouten
- Te veel vocht toevoegen: Dit kan je rijst papperig maken. Houd het kiezen van je ingrediënten droog.
- De eierscramble niet goed doorroeren: Hierdoor kunnen er klontjes ontstaan. Zorg ervoor dat je goed roert.
- De pan niet goed verhit: Dit kan ervoor zorgen dat je niet die mooie, goudbruine kleur krijgt op de kip.
Variaties
- Voeg eens wat gekookte broccoli of paprika toe voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Maak het pittig met chili vlokken of sriracha.
- Gebruik quinoa in plaats van rijst voor een gezond alternatief.
- Probeer het met garnalen in plaats van kip voor een andere smaak.
Serveren
Dit gerecht kun je het beste warm serveren, eventueel met een limoenpartje aan de zijkant. Een frisse salade erbij maakt het helemaal compleet.
Bewaren
Bewaar de kip nasi in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed.
Opwarmen
Verwarm de nasi in een pan op middelhoog vuur of in de magnetron totdat het door en door heet is. Voeg eventueel een beetje water toe om het vochtiger te maken.
Voedingswaarden (geschat, per portie)
- Calorieën: 450
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g
Recept Overzicht
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Keuken: Aziatisch
Type gerecht: Hoofdgerecht
Calorieën: 450
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik het van tevoren maken?
Ja, je kunt het tot 2 dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. -
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, het is een gezinsvriendelijk gerecht dat kinderen meestal lekker vinden. -
Kan ik extra groenten toevoegen?
Zeker! Paprika, courgette of champignons passen ook goed. -
Hoe kan ik het veganistisch maken?
Gebruik tofu en vervang de eieren door een plantaardige ei-vervanger. -
Is het makkelijk om aan te passen voor dieetwensen?
Ja, je kunt gemakkelijk ingrediënten vervangen voor glutenvrij of koolhydraatarm dieet.
Conclusie
Kip nasi is een geweldige keuze voor een drukke doordeweekse avond. Het is voedzaam, heerlijk en in een handomdraai gemaakt. Het is een maaltijd die je steeds weer opnieuw wilt maken!
Test Notitie
“Ik heb dit recept nu twee keer gemaakt en het toevoegen van extra wortelen maakte de smaken nog beter.”
Kip Nasi
Ingredients
Method
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak deze totdat ze glazig zijn; dit duurt ongeveer 2 minuten.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze voor ongeveer 5-7 minuten of totdat ze volledig gaar zijn en een lichtbruine kleur hebben.
- Voeg de blokjes wortel en doperwten toe. Bak dit nog eens 3-4 minuten tot de groenten zacht zijn.
- Maak wat ruimte in het midden van de pan en breek de eieren erin. Roer krachtig door totdat de eieren gaar zijn en een roerei vormen.
- Voeg de gekookte rijst en de sojasaus toe. Meng alles goed door elkaar en zorg ervoor dat de rijst mooi warm en door de smaken gemengd is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met gesneden lente-uitjes en serveer warm.
