Het maken van een heerlijke kippensoep is iets wat veel mensen zich goed kunnen voorstellen. Zeker als je denkt aan de geur van een dampende pan kippensoep die door het huis waait op een koude dag. Kippensoep is een klassieker in de Nederlandse keuken en is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een perfecte manier om een hele kip op te maken. Het resultaat is een hartverwarmende soep vol smaak, die je helemaal zelf kunt afstemmen naar jouw wensen. Na een paar keer oefenen, heb je de basis te pakken en kun je variëren met ingrediënten. Mijn gezin is dol op deze soep en het wordt vaak met veel enthousiasme gegeten!
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Het is eenvoudig te maken met basis ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
- Een perfecte manier om restjes kip op te maken en geen voedsel te verspillen.
- De soep is voedzaam en verwarmend, ideaal voor koude dagen.
- Je kunt de hoeveelheid zout en kruiden eenvoudig aanpassen aan jouw smaak.
- Het trekken van de kip geeft een geweldige, rijke smaak aan de bouillon.
Ingrediënten
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg) of 1 kg kippenbouten
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm (vers of gedroogd)
- Zout en peper naar smaak
- 2,5 liter water
- Verse peterselie, voor garnering
Ingrediënt Notities
- Kip: Het gebruik van een hele kip geeft een diepere smaak aan de bouillon, maar kippenbouten zijn makkelijker te hanteren.
- Verse kruiden: Als je geen verse tijm kunt vinden, gebruik dan gedroogde tijm, maar houd de hoeveelheid lager, want gedroogde kruiden zijn geconcentreerder.
Benodigdheden
- Grote pan met een inhoud van minimaal 4 liter
- Houten lepel
- Vergiet
- Snijplank
- Kokkensmes
Stap-voor-stap Bereiding
- Vul een grote pan met 2,5 liter water en voeg de hele kip of kippenbouten toe. Zorg ervoor dat de kip goed onder water staat.
- Voeg de blokjes wortel, bleekselderij, ui, knoflook, laurierblad en tijm toe. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je de soep 30 tot 40 minuten sudderen. Vergeet niet af en toe te roeren en het schuim dat op het water ontstaat te verwijderen.
- Haal de kip uit de pan en laat deze even afkoelen. Verwijder het vlees van de botten en snijd het in stukjes.
- Voeg het versneden kippenvlees terug in de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm en garneer met verse peterselie.
Handige Tips
- Kipvlees: Zorg ervoor dat je de kip goed afspoelt voor het koken; dit vermindert overtollig vet.
- Groenten: Snijd de groenten in gelijke stukjes voor een gelijkmatige garing.
- Bouillon: Wil je een extra rijke smaak? Laat de soep langer trekken op een laag vuurtje om meer smaak uit de kip en groenten te halen.
- Kruiden: Proef regelmatig en pas de kruiden aan. Het is makkelijker om later meer kruiden toe te voegen dan om de soep te redden als het te zoutig is.
Veelgemaakte Fouten
- Te veel zout in één keer toevoegen: Begin met een klein beetje en voeg meer toe als het nodig is.
- Kip te lang koken: Hierdoor kan het vlees droog worden; controleer regelmatig.
- Niet afschuimen: Het negeren van het schuim tijdens het koken kan resulteren in een troebele bouillon.
- Overgebleven groenten niet gebruiken: Gooi groenten niet weg; die geven ook extra smaak aan de soep!
Variaties
- Voeg een stuk prei toe voor een extra smaakdimensie.
- Gebruik groentebouillon in plaats van water voor een vegetarische variant.
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals peterselie of oregano.
- Voeg noedels of rijst toe voor een hartiger gerecht.
Serveren
Serveer de kippensoep heet in een diep bord of kom, en garneer met verse peterselie voor een frisse touch. Het is heerlijk met een stuk knapperig brood of een sandwich.
Bewaren
Bewaar de kippensoep in een afgesloten container in de koelkast. Het is het beste om de soep binnen 3 dagen op te maken.
Opwarmen
Verwarm de soep op laag vuur in een pan. Voeg indien nodig een beetje water toe om de soep opnieuw vloeibaar te maken. Roer goed door en laat het een paar minuten warmen.
Voedingswaarden (geschat)
- Calorieën: 320
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g
Recept Overzicht
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Porties: 4
- Keuken: Nederlands
- Type gerecht: Soep
- Calorieën: 320
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik gebruik maken van diepvriesgroenten?
Ja, dat kan, maar vers geeft een betere smaak en textuur. -
Hoe kan ik de soep pittiger maken?
Voeg wat rode peper of een snufje cayennepeper toe. -
Wat als ik geen laurierblad heb?
Je kunt het laurierblad weglaten of vervangen door een beetje oregano. -
Kan ik de soep invriezen?
Ja, de soep is uitstekend in te vriezen voor later gebruik.
Conclusie
Kippensoep maken is een geweldige manier om te genieten van huisgemaakte smaken met eenvoudige ingrediënten. Met deze stap-voor-stap handleiding krijg je gegarandeerd een heerlijke, verwarmende soep op tafel.
Test Notitie
Ik heb dit recept meerdere keren uitgeprobeerd en ontdekte dat het toevoegen van wat extra tijd aan het sudderen van de kip de bouillon nog smaakvoller maakt.
Kippensoep
Ingredients
Method
- Vul een grote pan met 2,5 liter water en voeg de hele kip of kippenbouten toe. Zorg ervoor dat de kip goed onder water staat.
- Voeg de blokjes wortel, bleekselderij, ui, knoflook, laurierblad en tijm toe. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je de soep 30 tot 40 minuten sudderen. Vergeet niet af en toe te roeren en het schuim dat op het water ontstaat te verwijderen.
- Haal de kip uit de pan en laat deze even afkoelen. Verwijder het vlees van de botten en snijd het in stukjes.
- Voeg het versneden kippenvlees terug in de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm en garneer met verse peterselie.
