Go Back
Een kom Oma's Kippensoep, rijk aan verse ingrediënten en kruiden.

Kippensoep

Een hartverwarmende kippensoep vol smaak, perfect voor koude dagen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porties
Course: Soep
Cuisine: Nederlands
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 1 hele hele kip (ongeveer 1,5 kg) of 1 kg kippenbouten Het gebruik van een hele kip geeft een diepere smaak aan de bouillon, maar kippenbouten zijn makkelijker te hanteren.
  • 2 stuks wortels, in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 blad laurierblad
  • 1 takje tijm (vers of gedroogd) Als je geen verse tijm kunt vinden, gebruik dan gedroogde tijm, maar houd de hoeveelheid lager.
  • Zout en peper naar smaak
  • 2.5 liter water
  • Verse peterselie, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Vul een grote pan met 2,5 liter water en voeg de hele kip of kippenbouten toe. Zorg ervoor dat de kip goed onder water staat.
  2. Voeg de blokjes wortel, bleekselderij, ui, knoflook, laurierblad en tijm toe. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
  3. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je de soep 30 tot 40 minuten sudderen. Vergeet niet af en toe te roeren en het schuim dat op het water ontstaat te verwijderen.
  4. Haal de kip uit de pan en laat deze even afkoelen. Verwijder het vlees van de botten en snijd het in stukjes.
  5. Voeg het versneden kippenvlees terug in de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper.
  6. Serveer de soep warm en garneer met verse peterselie.

Notes

Zorg ervoor dat je de kip goed afspoelt voor het koken; dit vermindert overtollig vet. Snijd de groenten in gelijke stukjes voor een gelijkmatige garing.