Zachtgekookte paprika’s met een vulling van rundvlees en garnaal zijn een fantastische manier om smaak en voeding samen te brengen. Dit gerecht is niet alleen kleurrijk en aantrekkelijk, maar ook een genot voor de tong. De combinatie van sappige paprika’s, smaken van zeevruchten en vlees, en een romige kaasbedekking maakt het een echte topper aan tafel, perfect voor een gezellige familiediner of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten die je nodig hebt
- 6 grote paprika’s, toppen verwijderd en zaden weggegooid
- 450 g gemalen rundvlees
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1 kop gekookte rijst
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 kleine tomaat, in blokjes
- 1 kleine groene paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kop geraspte cheddar kaas
- 1/2 kop broodkruimels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Hoe je gevulde paprika’s maakt
- Verwarm de oven voor op 190°C. Zet de paprika’s rechtop in een licht ingevette ovenschaal.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, de in blokjes gesneden groene paprika en knoflook toe. Bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het gemalen rundvlees, paprika, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en zwarte peper toe. Bak tot het vlees bruin en volledig gaar is.
- Roer de in blokjes gesneden tomaat en gekookte rijst door het mengsel. Bak nog eens 2-3 minuten en haal dan van het vuur.
- Voeg de garnalen toe aan het mengsel en roer voorzichtig door. De garnalen zullen in de oven verder garen.
- Schep het rundvlees-, rijst- en garnalenmengsel gelijkmatig in de paprika’s.
- Strooi broodkruimels en geraspte cheddar kaas over elke gevulde paprika.
- Dek losjes af met folie en bak 25-30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten, tot de paprika’s zacht zijn, de garnalen volledig gaar zijn en de topping goudbruin is.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Hoe je ze serveert
Deze heerlijk gevulde paprika’s zijn perfect om warm te serveren. Een kleine groene salade ernaast geeft een frisse touche en een stuk knapperig brood maakt de maaltijd compleet. Voor een extra smaakboost kun je een saus van je keuze aan de zijkant serveren, zoals een pittige salsa of een romige dip.
Tips & Variaties
- Variatie met groenten: Voeg extra groenten toe zoals courgette of maïs voor meer kleur en textuur.
- Kruiden: Probeer verschillende kruiden te gebruiken, zoals komijn of cayennepeper, voor een unieke twist.
- Veganistische optie: Vervang het rundvlees door gemalen tofu en gebruik een plantaardige kaas voor een veganistische versie.
Veelgestelde Vragen over gevulde paprika’s
Kan ik deze gevulde paprika’s van tevoren maken?
Ja, je kunt de paprika’s vullen en ze tot een dag van tevoren in de koelkast bewaren. Bak ze dan pas vlak voor het eten.
Kun je andere soorten vlees gebruiken?
Zeker! Kip of kalkoen werkt ook prima als je een lichtere optie wilt.
Hoe weet ik wanneer de garnalen gaar zijn?
Garnalen zijn gaar als ze ondoorzichtig worden en een roze kleur krijgen. Dit duurt meestal ongeveer 10-15 minuten in de oven.
Dit recept voor gevulde paprika’s met garnalen en rundvlees is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om je maaltijd te vullen met voedingsstoffen. Probeer het zelf en laat je verrassen door deze smaakvolle combinatie!
Gevulde Paprika's met Rundvlees en Garnalen
Ingredients
Method
- Verwarm de oven voor op 190°C. Zet de paprika's rechtop in een licht ingevette ovenschaal.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, de in blokjes gesneden groene paprika en knoflook toe. Bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het gemalen rundvlees, paprika, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en zwarte peper toe. Bak tot het vlees bruin en volledig gaar is.
- Roer de in blokjes gesneden tomaat en gekookte rijst door het mengsel. Bak nog eens 2-3 minuten en haal dan van het vuur.
- Voeg de garnalen toe aan het mengsel en roer voorzichtig door. De garnalen zullen in de oven verder garen.
- Schep het rundvlees-, rijst- en garnalenmengsel gelijkmatig in de paprika's.
- Strooi broodkruimels en geraspte cheddar kaas over elke gevulde paprika.
- Dek losjes af met folie en bak 25-30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten, tot de paprika's zacht zijn, de garnalen volledig gaar zijn en de topping goudbruin is.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
