Steak en garnalen met romige knoflooksaus en Mexicaanse rijst is een heerlijke maaltijd die perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon een weekenddiner. De combinatie van malse steak, sappige garnalen en een rijke, romige saus zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring. En het beste is, je kunt dit gerecht thuis maken en indruk maken op vrienden en familie!

Ingrediënten die je nodig hebt

Voor de steak en garnalen

450 gram sirloin steak, in hapklare stukken gesneden
450 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel Cajun-kruiden
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout, of naar smaak
2 eetlepels boter (voor de saus)
3 teentjes knoflook (voor de saus), fijngehakt
250 ml slagroom
120 ml kippenbouillon
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
1/2 theelepel Italiaanse kruiden
Zout en zwarte peper naar smaak (voor de saus)
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Voor de Mexicaanse rijst

2 kopjes witte rijst
720 ml kippenbouillon (voor de rijst)
120 ml tomatensaus
1 kleine ui, in blokjes
1/2 groene paprika, in blokjes
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel komijn
Zout en peper naar smaak (voor de rijst)

Hoe je steak en garnalen maakt

Bereid de rijst: Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en kook 2–3 minuten, vaak roerend tot het licht geroosterd is.
Voeg de blokjes ui, groene paprika, tomatensaus, kippenbouillon, knoflookpoeder, komijn, zout en peper toe. Breng aan de kook, dek af en verlaag het vuur. Laat 18–20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Laat 5 minuten rusten voor het opfluffen met een vork.
Kruid de steak: Kruid de steak met paprikapoeder, Cajun-kruiden, zout en zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de steak in een enkele laag toe en bak 2–3 minuten per kant, of tot hij bruin en gaar is naar wens. Voeg 1 eetlepel boter en de helft van de fijngehakte knoflook toe tijdens de laatste minuut. Verwijder de steak en zet apart.
Bak de garnalen: Kruid de garnalen met Cajun-kruiden, paprikapoeder en zwarte peper. Voeg nog een eetlepel boter toe aan de koekenpan en bak de garnalen 1–2 minuten per kant tot ze roze en doorschijnend zijn. Verwijder en zet apart.
Maak de romige knoflooksaus: Verlaag het vuur tot middelmatig en smelt de resterende boter in de koekenpan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden. Giet de kippenbouillon en slagroom erbij, roer om te mengen.
Voeg de Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe. Laat zachtjes sudderen gedurende 3–5 minuten, roerend tot de saus dikker wordt. Kruid met zout en peper naar smaak.
Voeg de steak en garnalen weer toe aan de koekenpan en meng voorzichtig door de romige saus. Laat nog 1–2 minuten sudderen tot alles goed doorwarmd is.
Serveer: Serveer de steak en garnalen bovenop de Mexicaanse rijst. Lepel extra romige knoflooksaus erover en garneer met verse peterselie.

Het beste om te serveren

Dit gerecht is heerlijk als je het serveert met een frisse groene salade of in combinatie met een glas witte wijn. Je kunt ook tortilla’s erbij serveren voor een extra Mexicaans tintje.

Handige tips en variaties

Voeg groenten toe: Je kunt paprikablokjes of courgette toevoegen aan de steak en garnalen voor wat extra kleur en smaak.
Kruidiger optie: Voor een pittigere versie, kun je extra Cajun-kruiden of een snufje cayennepeper toevoegen aan de saus.
Vervang de Parmezaanse kaas: Als je een andere kaas wilt gebruiken, zijn geraspte cheddar of een Mexicaanse kaasmix ook lekker.

Veelgestelde vragen

Hoe weet ik wanneer de garnalen gaar zijn?

Garnalen zijn gaar wanneer ze roze en doorschijnend zijn. Zorg ervoor dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze taai.

Kan ik deze maaltijd van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de rijst en de saus van tevoren bereiden. Bewaar alles apart en verwarm het voordat je het serveert.

Hoe lang blijft dit gerecht goed in de koelkast?

In de koelkast blijft het gerecht tot 3 dagen goed. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container bewaart.

Probeer dit heerlijke gerecht van steak en garnalen met romige knoflooksaus en Mexicaanse rijst snel uit! Het is een smaakvolle combinatie die je zeker vaker wilt maken. Eet smakelijk!

Steak and shrimp met romige knoflooksaus en Mexicaanse rijst

Steak en garnalen met romige knoflooksaus en Mexicaanse rijst

Een heerlijke combinatie van malse steak en sappige garnalen in een romige knoflooksaus, geserveerd met op smaak gebrachte Mexicaanse rijst.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Servings: 4 personen

Course: Diner, Hoofdgerecht

Cuisine: Internationaal, Mexicaans

Calories: 700

Ingredients Method Notes

Ingredients

Voor de steak en garnalen

450 gram sirloin steak, in hapklare stukken gesneden
450 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
2 eetlepels olijfolie
3 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel Cajun-kruiden
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel zout, of naar smaak
2 eetlepels boter (voor de saus)
3 teentjes knoflook (voor de saus), fijngehakt
250 ml slagroom
120 ml kippenbouillon
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
1/2 theelepel Italiaanse kruiden
naar smaak Zout en zwarte peper (voor de saus)
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Voor de Mexicaanse rijst

2 kopjes witte rijst
720 ml kippenbouillon (voor de rijst)
120 ml tomatensaus
1 stuk kleine ui, in blokjes
1/2 stuk groene paprika, in blokjes
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel komijn
naar smaak Zout en peper (voor de rijst)

Method

Bereiden van de rijst

Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en kook 2–3 minuten, vaak roerend tot het licht geroosterd is.
Voeg de blokjes ui, groene paprika, tomatensaus, kippenbouillon, knoflookpoeder, komijn, zout en peper toe. Breng aan de kook, dek af en verlaag het vuur. Laat 18–20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Laat 5 minuten rusten voor het opfluffen met een vork.

Kruid en bak de steak

Kruid de steak met paprikapoeder, Cajun-kruiden, zout en zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de steak in een enkele laag toe en bak 2–3 minuten per kant, of tot hij bruin en gaar is naar wens. Voeg 1 eetlepel boter en de helft van de fijngehakte knoflook toe tijdens de laatste minuut. Verwijder de steak en zet apart.

Bak de garnalen

Kruid de garnalen met Cajun-kruiden, paprikapoeder en zwarte peper. Voeg nog een eetlepel boter toe aan de koekenpan en bak de garnalen 1–2 minuten per kant tot ze roze en doorschijnend zijn. Verwijder en zet apart.

Maak de romige knoflooksaus

Verlaag het vuur tot middelmatig en smelt de resterende boter in de koekenpan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden.
Giet de kippenbouillon en slagroom erbij, roer om te mengen.
Voeg de Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe. Laat zachtjes sudderen gedurende 3–5 minuten, roerend tot de saus dikker wordt. Kruid met zout en peper naar smaak.
Voeg de steak en garnalen weer toe aan de koekenpan en meng voorzichtig door de romige saus. Laat nog 1–2 minuten sudderen tot alles goed doorwarmd is.

Serveer

Serveer de steak en garnalen bovenop de Mexicaanse rijst. Lepel extra romige knoflooksaus erover en garneer met verse peterselie.

Notes

Dit gerecht is heerlijk als je het serveert met een frisse groene salade of in combinatie met een glas witte wijn. Je kunt ook tortilla's erbij serveren voor een extra Mexicaans tintje. Voeg groenten toe zoals paprikablokjes of courgette voor extra kleur en smaak. Voor een pittigere optie, kun je extra Cajun-kruiden of een snufje cayennepeper toevoegen aan de saus. Als je een andere kaas wilt gebruiken, zijn geraspte cheddar of een Mexicaanse kaasmix ook lekker.