Go Back
Eenvoudig recept voor aardappel- en vleesgebak, lekker en smakelijk

Aardappel- en Vleesgebak

Dit aardappel- en vleesgebak is een smakelijke éénschotelmaaltijd die de hartige smaken van vlees combineert met romige aardappelpuree, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor het Vleesmengsel
  • 500 g gemalen vlees (rund of varken) Je kunt ook kipgehakt gebruiken of een mix voor extra smaak.
  • 1 stuk middelgrote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 stuk gele paprika, in blokjes Rode of groene paprika is ook een optie.
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • ml olijfolie, naar behoefte Voor het bakken.
Voor de Aardappelpuree
  • 600 g aardappelen, geschild en in blokjes
  • 30 g boter
  • 100 ml melk Voeg geleidelijk toe voor de gewenste consistentie.
Voor de Topping
  • 200 g geraspte mozzarella
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • Vers gehakte peterselie, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en vet een ovenschaal in.
  2. Hak de ui en knoflook fijn. Verhit olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is.
  3. Voeg het gemalen vlees toe en bak tot het volledig bruin is (ongeveer 5 tot 7 minuten).
  4. Voeg de in blokjes gesneden paprika, tomatenpuree, tijm, paprikapoeder, oregano, zout en peper toe. Roer goed door en laat nog een paar minuten koken.
  5. Kook ondertussen de aardappelen in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
  6. Giet de aardappelen af en maak ze met de boter en melk tot een romige puree. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  7. Verdeel het vleesmengsel gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal en bedek het met een dikke laag aardappelpuree.
  8. Strooi de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas gelijkmatig over de puree.
  9. Bak in de oven gedurende 20 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Laat het daarna 5 minuten staan voordat je serveert.

Notes

De milde smaken maken dit gerecht kindvriendelijk. Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking.