Go Back
Heerlijke aardappel-mozzarella ovenschotel uit de oven met een goudbruine bovenkant

Aardappel-Mozzarella Casserole

Een warme ovenschotel met aardappelen en mozzarella, perfect voor een gezellige familiemaaltijd tijdens de koudere maanden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis ingrediënten
  • 700 g aardappelen Kies voor vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
  • 200 g mozzarella Gebruik verse mozzarella voor de beste smaak en smeltkwaliteit.
  • 200 g rundergehakt Kan vervangen worden door kipgehakt of plantaardig alternatief.
  • 3 eieren eieren
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
Groenten en specerijen
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt ui, fijngehakt
  • 100 g champignons, in plakjes
  • 1 stuk paprika, in blokjes
  • 1 stuk tomaat, in blokjes
  • naar smaak verse dille
Voor het bakken
  • 2 eetlepels olijfolie Voor het invetten van de ovenschaal.

Method
 

Voorbereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
  3. Meng in een kom de eieren, zout, zwarte peper en Griekse yoghurt tot een glad mengsel.
Bakken
  1. Vet een ovenschaal in met olijfolie en bedek de bodem met een laag aardappelschijfjes.
  2. Strooi de helft van de mozzarella over de aardappellaag.
  3. Herhaal de lagen met de resterende aardappelen en mozzarella, eindig met een laag aardappelen.
  4. Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant.
  5. Bak de casserole in de oven gedurende 40-45 minuten of tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
  6. Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat je het aansnijdt.
Vulling
  1. Verhit ondertussen olijfolie in een pan en fruit de knoflook tot deze geurig is.
  2. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en mooi bruin.
  3. Voeg ui, champignons, paprika en tomaat toe en bak totdat alles zacht is.
  4. Breng het mengsel op smaak met zout, zwarte peper en verse dille.
  5. Serveer het gehaktmengsel naast de aardappel-mozzarella casserole.

Notes

Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakken. Strooi extra geraspte kaas over de bovenkant voor een extra krokante korst. Voeg chili of gerookte paprikapoeder toe voor een pittige twist.