Go Back
Oma's klassieke aardappelsalade met verse ingrediënten en kruiden

Aardappelsalade

Een klassieke aardappelsalade met een romige dressing van zure room en mayonaise, vol smaak en ideaal voor elke gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g aardappelen Kies voor vastkokende aardappelen zoals salade-aardappelen.
  • 150 g zure room Voor een extra frisse smaak kan je ook Griekse yoghurt gebruiken.
  • 100 g mayonaise Zelfgemaakte mayonaise geeft een extra rijke smaak.
  • 1 stuk kleine ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels augurken, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Kook de aardappelen in de schil in een grote pan met gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn.
  2. Laat de gekookte aardappelen afkoelen, pel ze terwijl ze nog warm zijn en snijd ze in blokjes van ongeveer 1-2 cm.
  3. Meng in een grote kom de zure room en mayonaise tot je een gladde, romige massa hebt. Voeg de fijngesneden ui en augurken toe en roer dit goed door.
  4. Voeg de aardappelblokjes voorzichtig toe aan het mengsel. Gebruik een spatel om het alles voorzichtig door elkaar te husselen.
  5. Breng de salade op smaak met zout en peper. Proef en pas aan naar wens.
  6. Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed intrekken.
  7. Strooi voor het serveren verse peterselie over de salade.

Notes

Bewaar de aardappelsalade in een luchtdichte container in de koelkast, waar het tot drie dagen houdbaar is. Dit gerecht is bedoeld om koud geserveerd te worden.