Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de eieren luchtig in een mengkom.

Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes, kruid ze met zout, zwarte peper en paprika. Laat de plakjes 10 minuten rusten voor een betere smaak.

Meng het maïszetmeel door de aardappelen om ze knapperig te maken.

Verhit een scheutje plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.

Voeg het rundergehakt toe en bak dit tot het bruin en gaar is. Zorg dat je het gehakt goed uit elkaar maakt.

Voeg de tomaten toe en breng het mengsel op smaak met peterselie, dille, zout en zwarte peper.

Meng de geraspte mozzarella door het vleesmengsel, zodat het mooi smelt tijdens het bakken.

Meng de zure room met dille, geperste knoflook en zwarte peper.

Begin met het opbouwen van je schotel: leg een laag aardappelen in de ovenschaal, gevolgd door het vleesmengsel en herhaal tot alle ingrediënten op zijn.

Giet de saus gelijkmatig over de schotel.

Bak het geheel in de oven voor 30-40 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.