Go Back
Heerlijke malse albondigas gepresenteerd op een bord

Albondigas

Deze heerlijke en sappige gehaktballetjes zijn eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, of het nu een familiediner is of een snack met vrienden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht, Snack
Cuisine: Mediterraan
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de gehaktballetjes
  • 500 g gemengd gehakt (rund en varken) Deze combinatie maakt de balletjes mooi sappig. Voel je vrij om alleen rundergehakt te gebruiken als je dat liever hebt.
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 100 g paneermeel Je kunt dit vervangen door panko voor een luchtiger resultaat. Ook gluten-vrije paneermeel is een optie.
  • 1 stuk ei Essentieel voor de binding.
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • naar smaak zout
  • naar smaak peper
  • olijfolie voor bakken
  • tomatensaus (optioneel)

Method
 

Bereiding
  1. Meng in een grote kom het gemalen vlees, de fijngehakte ui, geperste knoflook, paneermeel, het ei, paprikapoeder, komijn, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
  2. Neem een beetje van het mengsel en vorm er kleine gehaktballetjes van, ongeveer ter grootte van een golfbal.
  3. Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen in delen, zodat ze niet tegen elkaar aankleven, gedurende 8 tot 10 minuten.
  4. Haal de gehaktballen uit de pan en laat ze even uitlekken op een bord met keukenpapier. Serveer ze eventueel met tomatensaus ernaast.

Notes

Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een betere binding. Proef het mengsel voordat je de balletjes bakt om te zorgen dat de kruiden perfect zijn.