Go Back
Avocadotoast met tomaten, een gezonde en smaakvolle maaltijd

Avocado Toast met Tomaten

Een snel en gezond ontbijt met romige avocado, frisse tomaat en knapperig brood, perfect voor drukke ochtenden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porties
Course: Lunch, Ontbijt
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 rijpe avocado's Kies voor rijpe avocado's die een beetje meegeven als je erop drukt.
  • 2–3 tomaten Kiezen voor stevige tomaten voorkomt dat ze te veel vocht afgeven.
  • 4 sneetjes volkoren- of zuurdesembrood
  • 1/2 citroen sap
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Rooster het brood in de broodrooster of onder de grill in de oven tot het goudbruin en knapperig is (ongeveer 3–5 minuten).
  2. Snijd de rijpe avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees in een kom.
  3. Prak de avocado met een vork tot je een gladde maar toch chunky textuur kunt krijgen.
  4. Voeg sap van de halve citroen, zout, en peper toe aan de avocado. Meng goed door elkaar.
  5. Smeer de avocado-mix gelijkmatig over de warme, geroosterde sneetjes brood.
  6. Snijd de tomaten in dunne plaatjes en verdeel ze over de avocado toast.
  7. Garneer met extra kruiden, zoals verse basilicum of een drizzle van olijfolie indien gewenst. Serveer onmiddellijk.

Notes

Controleer je brood tijdens het roosteren om te voorkomen dat het verbrandt. Probeer de avocado met een lepel tot een crème te maken voor een extra romige textuur.