Go Back
Aziatisch kip-champignon recept met een explosie van smaken

Aziatische Kip-Champignon Roerbak

Een snelle en smakelijke Aziatische roerbak met kip en groenten, boordevol smaak en kleur. Perfect voor een doordeweeks diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd Ingrediënten
  • 500 g kipfilet Kipdijfilet kan ook gebruikt worden voor extra sappigheid.
  • 200 g champignons Je kunt kiezen tussen witte champignons of kastanjechampignons voor een diepere smaak.
  • 1 stuks ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 stuks paprika
  • 2 stuks wortels
  • Zout en peper naar smaak
Voor het serveren
  • Rijst of noedels

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes van ongeveer 2-3 cm. Hierdoor gaart de kip gelijkmatig.
  2. Snijd de ui in grove stukken en hak de knoflook fijn. Bereid de paprika en wortels door ze in dunne reepjes te snijden.
  3. Verhit de sesamolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur tot deze lichtjes begint te glanzen.
  4. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
  5. Voeg de kipstukjes toe en bak ze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar. Zorg ervoor dat je de kip regelmatig omschept.
  6. Voeg de champignons, paprika en wortels toe en roerbak dit geheel 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn maar nog knapperig.
  7. Giet de sojasaus erbij en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar en laat nog 2 minuten op het vuur staan.
  8. Serveer de roerbak met vers gekookte rijst of noedels.

Notes

Bewaar het gerecht in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft ongeveer 2-3 dagen goed.