Go Back
Gezonde Aziatische maaltijd bereid thuis met verse ingrediënten.

Aziatische Noedels met Kip of Tofu

Een snel en smakelijk Aziatisch gerecht vol noedels, verse groenten en je keuze van kip of tofu, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 250 g noedels (rijst- of eiernoedels) Rijstnoedels zijn glutenvrij, eiernoedels hebben meer smaak.
  • 200 g kipfilet of tofu, in blokjes Voor een plantaardige versie kun je tofu of tempeh gebruiken.
  • 200 g gemengde groenten (zoals paprika, broccoli en courgette) Gebruik wat je lekker vindt of in de aanbieding is.
Saus en specerij ingrediënten
  • 50 ml sojasaus
  • 2 eetlepels sesamolie Zonnekruimelolie kan ook gebruikt worden.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk gember van 2 cm, fijngehakt
  • peper en zout naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn.
  2. Verhit de sesamolie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe en bak dit tot het begint te geuren (ongeveer 1 minuut).
  3. Voeg de kip of tofu toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin. Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is en de tofu knapperig.
  4. Voeg de gemengde groenten toe en roerbak deze nog eens 3-5 minuten totdat ze knapperig zijn, maar nog steeds een bite hebben.
  5. Giet de gekookte noedels af en voeg ze toe aan de pan. Voeg de sojasaus toe en meng alles goed door elkaar tot de noedels gelijkmatig bedekt zijn. Proef en voeg indien nodig peper en zout toe.
  6. Serveer het gerecht warm, eventueel met een sprankje sesamzaad bovenop ter garnering.

Notes

Voor extra smaak, laat de noedels een paar minuten in de sojasaus trekken. Dit gerecht kan gemakkelijk worden verdubbeld voor een groter gezelschap. Probeer andere sauzen zoals teriyaki of oestersaus.