Go Back
Snelle Aziatische ossenhaas pasta ideaal voor drukke dagen

Aziatische Ossenhaaspasta

Een snelle en smakelijke Aziatische ossenhaaspasta, perfect voor drukke werkdagen en geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 200 g ossenhaas, in dunne reepjes gesneden Kies voor een goede kwaliteit vlees; dit maakt een groot verschil in smaak en textuur.
  • 250 g pasta (bijvoorbeeld spaghetti)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 stuks wortels, julienne gesneden
  • 1 stuk paprika, in reepjes Variant van groenten is altijd mogelijk; courgette, champignons of sugarsnaps werken ook goed.
  • naar smaak sojasaus Experimenteer met lichte of donkere sojasaus voor verschillende smaken.
  • 1 eetlepel sesamolie
  • naar smaak peper en zout
  • verse koriander voor garnering (optioneel)

Method
 

Bereiding
  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
  2. Snijd de ossenhaas in dunne reepjes voor een snellere bereidingstijd.
  3. Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de knoflook en ui toe. Bak tot ze zachtjes glazig zijn.
  4. Voeg de ossenhaas toe en bak deze rondom bruin, dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Let op dat je het vlees niet teveel bakt voor een malse textuur.
  5. Voeg de julienne gesneden wortels en paprika toe en roerbak dit nog zo’n 3-4 minuten tot de groenten knapperig zijn maar niet te zacht.
  6. Meng de gekookte pasta door het ossenhaasmengsel en voeg sojasaus toe totdat het de gewenste smaak heeft.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Garneer het gerecht met verse koriander en serveer het warm.

Notes

Kook de pasta met een beetje zout in het water voor extra smaak. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt; dit voorkomt dat het gaat stoven. Maak gebruik van vers geraspte gember voor extra smaakdimensie als je dat lekker vindt. Voeg een scheutje limoen of citroensap toe net vóór het serveren voor een verfrissende smaak.