Biefstuk met Romige Saus

Een eenvoudig en snel recept om heerlijke biefstukken te bereiden met een romige saus, perfect voor een speciaal avondmaal of een luxe traktatie.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings: 2 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Internationaal

Calories: 600

Hoofdingrediënten

2 stuks biefstukken (ongeveer 200 g elk) Kies voor ribeye of entrecote voor de beste smaak.
50 g boter Zorg voor voldoende bakvet.
100 ml room Kan vervangen worden door plantaardige crème of bouillon.
2 teentjes knoflook, geperst Voeg meer toe voor extra smaak.
1 takje tijm of rozemarijn Verse kruiden geven de beste smaak.

Kruiden

Bereiding

Kruid de biefstuk: Bestrooi beide kanten van de biefstukken met zout en peper.
Verhit de pan: Zet de koekenpan op hoog vuur en laat deze goed heet worden. Voeg de boter toe.
Bak de biefstuk: Leg de biefstukken voorzichtig in de pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant.
Voeg knoflook en kruiden toe: Voeg de geperste knoflook en takjes kruiden toe na het omdraaien van de biefstuk.
Laat de biefstuk rusten: Haal de biefstuk uit de pan en laat deze 5 minuten rusten.
Maak de saus: Voeg de room toe aan het bakvet en laat indikken.
Serveer de biefstuk: Snijd de biefstuk in plakken en serveer met de romige saus.

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat je het bakt. Gebruik een vleesthermometer voor de juiste gaarheid.