Go Back
Heerlijke Biefstuk Stroganoff Pasta gerecht op een bord.

Biefstuk Stroganoff Pasta

Een snelle en smaakvolle biefstuk stroganoff pasta, perfect voor drukke weekavonden. Malse biefstuk met romige saus die het hele gezin zal aanspreken.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g biefstuk, in blokjes gesneden Kies voor goede kwaliteit zoals entrecote of sirloin.
  • 250 g pasta (bijvoorbeeld tagliatelle of fusilli) Houdt de saus goed vast.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 ml room Je kunt ook crème fraîche gebruiken.
  • 2 eetlepels mosterd
  • 1 eetlepel Worcestersaus Soja saus kan als alternatief gebruikt worden.
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie voor het bakken

Method
 

Bereiding
  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een ruime pan met zout water.
  2. Verhit intussen een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de biefstukblokjes toe en bak ze in 3-4 minuten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
  3. Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten.
  4. Voeg de room, mosterd, Worcestersaus, zonodig zout en peper toe. Roer goed door en verwarm het mengsel op laag vuur totdat het begon te pruttelen.
  5. Doe de biefstukblokjes terug in de pan en laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
  6. Meng de gekookte pasta door de saus en verwarm alles kort samen. Serveer direct warm.

Notes

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft tot 2 dagen goed. Voeg eventueel extra room toe om de saus weer romig te maken bij het opwarmen.