Bloemkool met Kipfilet in Romige Kaassaus

Een perfecte, snelle maaltijd met bloemkool, kip en een romige kaassaus, ideaal voor drukke weken.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Nederlands

Calories: 540

Ingredients Method Notes

Ingredients

Groenten

1 stuk bloemkool (ca. 700 g) Kies een stevige, compacte bloemkool zonder bruine plekjes.

Kip

500 g kipfilet Kan vervangen worden door kalkoen of een vegetarisch alternatief zoals tempeh.

Room en Kaas

200 ml room Gebruik magere room voor een gezondere optie.
200 g geraspte kaas Bij voorkeur oude kaas voor meer smaak; cheddar of mozzarella kan ook gebruikt worden.

Overige ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
zout Naar smaak.
peper Naar smaak.

Method

Bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze in gezouten water gedurende 8-10 minuten tot ze net gaar zijn. Ze moeten nog stevig zijn.
Snijd de kipfilet in blokjes van gelijkmatige grootte. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de kip toe. Bak de kip in ongeveer 5-7 minuten goudbruin en gaar.
Voeg het fijngesneden teentje knoflook toe aan de pan en bak nog 1-2 minuten mee tot de knoflook lekker begint te geuren.
Giet de room bij de kip en breng dit mengsel aan de kook. Blijf erbij en roer regelmatig.
Zodra de room begint te borrelen, voeg je de geraspte kaas toe en roer dit goed door tot de kaas volledig is gesmolten.
Voeg de gekookte bloemkool toe en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de roosjes goed bedekt zijn met de saus.
Breng op smaak met zout en peper naar wens en laat het nog 2-3 minuten op het vuur staan zodat alles goed doorwarmt.
Serveer het gerecht warm.

Notes

Zorg ervoor dat je de bloemkool niet te lang kookt om een papperige textuur te voorkomen. Varieer met kruiden voor extra smaak en voeg paneermeel of extra kaas toe voor een crunch.