Go Back
Boerenpan met kip, een snel en lekker avondeten recept

Boerenpan met Kip

Een gezonde en snelle boerenpan met kip, aardappelen en groenten, perfect voor drukke tijden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g kipfilet, in blokjes Je kunt ook kippendijen gebruiken voor extra sappigheid.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 300 g aardappelen, in blokjes Snijd in dezelfde grootte voor gelijkmatige garing.
  • 150 g wortelen, in plakjes
  • 200 g groene groenten (zoals broccoli of doperwten) Varieer met seizoensgroenten of wat je aan leftovers hebt liggen.
Kruiden en Olie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in de grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
  3. Voeg de kipfilet toe en bak deze goudbruin aan alle kanten, zo'n 5-7 minuten.
  4. Roer de aardappelen en wortelen erdoor en zorg dat alles goed gemengd is.
  5. Voeg water toe totdat de groenten net onder staan en breng het geheel aan de kook.
  6. Strooi het paprikapoeder, zout en peper erbij, roer goed door en zet het vuur laag.
  7. Laat het gerecht 20-25 minuten sudderen totdat de aardappelen en wortelen zacht zijn.
  8. Voeg de groene groenten toe en kook nog eens 5 minuten tot ze net gaar zijn. Ze moeten nog wel enige crunch hebben.

Notes

Zorg dat je de kip goed aanbruint; dat geeft extra smaak. Proef de groenten voordat je het gerecht serveert en voeg indien nodig meer kruiden toe. Laat het deksel op de pan terwijl het suddert; dat helpt om de smaken vast te houden.