Snijd het runderstoofvlees in blokjes van ongeveer 3 cm.

Verhit olie in de braadpan en bak het vlees in porties bruin aan alle kanten gedurende 5-7 minuten per portie.

Tijdens het bakken, snijd je de uien en knoflook fijn. Voeg deze toe aan de pan als het vlees rondom bruin is. Bak 3 minuten tot de uien glazig zijn.

Schil de aardappelen en snijd ze in blokken. Snijd de wortelen in plakjes en voeg ze samen met de aardappelen toe aan de pan. Roer goed door.

Voeg de runderbouillon of water toe, zodat alles net onder staat. Breng aan de kook en voeg zout en peper naar smaak toe.

Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel 2-2,5 uur sudderen. Roer af en toe door. Het vlees is klaar als het gemakkelijk uit elkaar valt.

Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Serveer het gerecht warm met een stukje brood of een frisse salade.