Go Back
Heerlijke bruschetta met tomaten en basilicum op een houten snijplank

Bruschetta

Een klassieke bruschetta met frisse tomaat, knoflook en basilicum op knapperig brood. Perfect als voorgerecht of borrelhapje.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 porties
Course: Borrelhapje, Voorgerecht
Cuisine: Italiaans
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrediënten voor de bruschetta
  • 1 stuk stokbrood
  • 4 stuks rijpe tomaten, in blokjes Kies rijpe, sappige tomaten voor de beste smaak.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 10 gram verse basilicum, fijngehakt Kan vervangen worden door peterselie of oregano.
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie Gebruik olijfolie van goede kwaliteit.
  • Zout, naar smaak
  • Peper, naar smaak
  • Balsamicoazijn, naar smaak (optioneel)

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd het stokbrood in plakken van ongeveer 1,5 cm dik en leg deze op een bakplaat.
  3. Besprenkel de plakjes met 1 eetlepel olijfolie.
  4. Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 7 minuten, tot de plakken goudbruin zijn.
  5. Meng in een kom de blokjes tomaat, gehakte knoflook, basilicum, de overige 2 eetlepels olijfolie, zout en peper goed door elkaar.
  6. Haal het brood uit de oven en laat het iets afkoelen.
  7. Schep een lepel van het tomatenmengsel op elke bruschetta-plak.
  8. Drizzle balsamicoazijn over de bruschetta voor extra smaak, indien gewenst.
  9. Serveer onmiddellijk terwijl het brood nog warm en knapperig is.

Notes

Serveer de bruschetta direct voor de beste textuur. Het tomatenmengsel niet te lang laten staan om te voorkomen dat het te vochtig wordt.