Go Back
Snelle Koreaanse Bulgogi met rundvlees, klaar in 20 minuten

Bulgogi

Een eenvoudig te maken Koreaans rundvleesgerecht met een heerlijke combinatie van zoetheid en umami, perfect voor koude dagen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Koreaans
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g rundvlees, in dunne plakjes Kies voor een mals stuk, zoals biefstuk of entrecôte. Het vlees kan ook vooraf bevroren worden en dan in dunne plakken gesneden.
  • 4 eetlepels sojasaus Gebruik een goede kwaliteit sojasaus voor de beste smaak.
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk gember, geraspt (ongeveer 2 cm) Verse gember geeft een betere smaak dan poeder.
  • 1 ui, in schuine plakken
  • 1 wortel, in dunne plakjes
  • 2 lente-uitjes, in ringetjes
  • zwarte peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Meng in een grote kom de sojasaus, suiker, sesamolie, fijngehakte knoflook, geraspte gember en zwarte peper. Roer goed door tot de suiker oplost.
  2. Voeg het rundvlees toe en zorg dat alle plakjes goed gemarineerd zijn. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren (liefst langer voor een nog betere smaak).
  3. Verhit een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe, samen met de gesneden ui en wortel.
  4. Bak het mengsel ongeveer 5-7 minuten tot het vlees gaar is en de groenten zacht zijn. Het vlees moet een mooie bruine kleur krijgen en heerlijk ruiken.
  5. Voeg op het laatst de lente-uitjes toe en bak nog een minuut mee.
  6. Serveer met gestoomde rijst of in een slablaadje voor een frisse bite.

Notes

Marineer langer voor een betere smaak. Snijd het vlees tegen de draad in voor malsheid. Gebruik een goed voorverwarmde pan om een betere textuur te garanderen.