Go Back
Cajun Shrimp Pasta met rookworst, garnalen en verse groenten

Cajun-garnalen en worst pasta

Een heerlijk gerecht met sappige garnalen en gerookte worst, vol smaak en een tikje pit, perfect voor doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Amerikaans, Cajun
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de pasta
  • 340 g spaghetti of linguine
Voor de saus
  • 450 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 340 g gerookte worst, in plakjes
  • 1 middelgrote ui, in plakjes
  • 1 groene paprika, in plakjes
  • 1 rode paprika, in plakjes
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 45 g boter
  • 30 ml olijfolie
  • 1.5 el Cajun-kruiden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 0.5 tl gedroogde tijm
  • 0.5 tl zwarte peper
  • 120 ml kippenbouillon
  • 30 ml sojasaus
  • 15 ml Worcestershire-saus
  • 15 g bruine suiker
  • 0.5 tl rode pepervlokken (optioneel)
  • 2 el verse peterselie, gehakt
  • Zout, naar smaak

Method
 

Koken van de pasta
  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet af en zet apart.
Voorbereiden van de saus
  1. Kruid de garnalen met Cajun-kruiden, paprikapoeder, tijm en zwarte peper.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  3. Voeg de gesneden worst toe en kook 3-4 minuten aan elke kant tot ze bruin zijn. Verwijder ze en zet apart.
  4. Voeg de garnalen toe aan dezelfde pan en kook ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze roze en lichtbruin zijn. Verwijder ze en zet apart.
  5. Smelt de boter in de pan. Voeg de ui, groene en rode paprika toe. Kook 4-5 minuten tot ze zacht zijn.
  6. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en kook 30 seconden.
  7. Roer de kippenbouillon, sojasaus, Worcestershire-saus en bruine suiker erbij. Laat 2-3 minuten sudderen zodat de saus iets vermindert.
  8. Voeg de worst en garnalen terug in de pan en roer alles door elkaar.
  9. Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed zodat de pasta bedekt is met de smaakvolle saus.
  10. Garneer met verse peterselie en serveer heet.

Notes

Dit gerecht kan geserveerd worden met een frisse groene salade of knapperig brood om de saus op te deppen. Voor extra smaak kun je limoen of citroensap toevoegen aan de saus. Voeg eventueel extra groenten toe zoals courgette of spinazie.