Go Back
Cajun shrimp skillet met worst en gesneden kool

Cajun Prawn & Worst Koolschaal

Een heerlijke combinatie van sappige garnalen, gerookte worst en knapperige kool, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Diner, Hoofdgerecht
Cuisine: Cajun, Zuidelijke
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de schotel
  • 450 g grote garnalen, gepeld en ontrokken
  • 340 g gerookte kip- of kalkoensaus, in plakjes Kan vervangen worden door kipfilet of kalkoenfilet.
  • 1 stuk kleine groene kool, gehakt
  • 1 stuk kleine ui, in plakjes
  • 1 stuk groene paprika, in plakjes
  • 1 stuk rode paprika, in plakjes
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels boter
  • 240 ml kippenbouillon Zorg ervoor dat deze glutenvrij is indien nodig.
Kruiden
  • 1 theelepel Cajun kruiden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel) Voor extra pit.
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt Voor garnering.
Voor het serveren
  • naar smaak gekookte witte rijst Om te serveren onder de schotel.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes worst toe en bak 3–4 minuten tot ze goudbruin zijn. Verwijder de worst en zet deze apart.
  2. Voeg de overige olijfolie en de garnalen toe. Breng op smaak met Cajun kruiden, paprikapoeder, zwarte peper en zout. Bak de garnalen 2–3 minuten aan elke kant tot ze roze en gaar zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
  3. Voeg de boter, ui en paprika's toe aan de pan. Bak 4–5 minuten tot ze zacht zijn.
  4. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
  5. Voeg de gehakte kool, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken toe. Meng goed en bak 5–7 minuten tot de kool begint te verwelken.
  6. Giet de kippenbouillon erbij, dek af en laat 5–8 minuten sudderen totdat de kool zacht maar nog steeds iets knapperig is.
  7. Voeg de worst en garnalen weer toe aan de pan. Roer alles door elkaar en laat nog 2–3 minuten sudderen zodat de smaken goed samenkomen.
  8. Garneer met verse peterselie en serveer warm bovenop gekookte witte rijst.

Notes

Voor een extra kick kun je meer rode pepervlokken toevoegen of een beetje hete saus. Voeg andere groenten zoals courgette of champignons toe voor variatie in textuur en smaak. Zorg ervoor dat je de garnalen niet te lang bakt om te voorkomen dat ze taai worden. Dit gerecht is ook ideaal voor een grote groep; je kunt het eenvoudig verdubbelen of verdriedubbelen!