Champignon Bruschetta

Een snelle en heerlijke snack met champignons en knoflook, perfect voor een borrel of feest.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 porties

Course: Snack

Cuisine: Italiaans

Calories: 150

Hoofd ingrediënten

1 stuk Baguette Kies voor een verse baguette voor de beste textuur.
200 g Champignons, in plakjes Je kunt ook andere paddenstoelen gebruiken, zoals shiitake of oesterzwammen.
2 teentjes Knoflook, fijngehakt
50 g Geraspte kaas (bijv. mozzarella of Parmezaan)
2 eetlepels Olijfolie Een lichte besprenkeling is genoeg.
naar smaak Verse kruiden (bijv. peterselie of basilicum) Verse kruiden maken echt het verschil.
naar smaak Zout en peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de baguette in plakjes van ongeveer 1,5 cm en leg ze op een bakplaat.
Besprenkel de plakjes met 1 eetlepel olijfolie en rooster ze 5-7 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Verhit in een pan de overige eetlepel olijfolie op middelhoog vuur en bak de champignons met de knoflook tot ze goudbruin zijn.
Breng het champignonmengsel op smaak met zout, peper en de verse kruiden direct na het bakken.
Schep het champignonmengsel op de geroosterde baguetteplakjes.
Strooi de geraspte kaas erover en zet de bruschetta weer in de oven tot de kaas begint te smelten, ongeveer 3-5 minuten.
Serveer de bruschetta direct terwijl ze nog warm zijn.

Controleer regelmatig de baguette in de oven om te voorkomen dat deze te bruin wordt. Voeg wat chili vlokken toe voor een pittige kick.