Go Back
Champignons in knoflookroomsaus op een bord.

Champignons in Knoflookroomsaus

Een snel en smakelijk gerecht met een romige knoflooksaus en zachte champignons, ideaal voor doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 650 g champignons Gebruik verse champignons voor de beste textuur en smaak.
  • 1 stuk ui
  • 50 g boter
  • 3 teentjes knoflook Pel en hak fijn.
  • 200 ml room Volle room geeft de rijkste smaak.
Kruiden
  • naar smaak zout
  • naar smaak peper

Method
 

Voorbereiden
  1. Snijd de champignons in plakjes en hak de ui fijn. Pel en hak de knoflook fijn.
Ui bakken
  1. Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
Champignons toevoegen
  1. Voeg de champignons toe en bak deze 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt.
Knoflook toevoegen
  1. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee, tot het begint te geuren.
Room en kruiden
  1. Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper. Roer goed door en laat het geheel 3-5 minuten sudderen tot de saus iets is ingedikt.
Serveren
  1. Haal van het vuur en serveer direct.

Notes

Zorg ervoor dat je de champignons goed bakt zodat het vocht verdampt; dit voorkomt een waterige saus. Voeg eventueel een theelepel mosterd of een scheutje witte wijn toe voor extra diepte in de saus.