Chinees Rundvlees

Dit snelle en smakelijke Chinese rundvlees recept combineert malse biefstuk met rijke sauzen, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Aziatisch

Calories: 450

Hoofdingrediënten

500 g biefstuk, in dunne plakjes Kies een goede kwaliteit biefstuk, zoals entrecôte of ribeye.
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel oestersaus Geeft umami; kan worden weggelaten, maar mist diepte.
1 eetlepel sesamolie
1 rode ui, in ringen
1 groene paprika, in reepjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stukje ginger (ongeveer 2 cm), fijngehakt
knapperige uitjes (voor garnering)
zout en peper naar smaak
kookolie (bijv. zonnebloem- of arachideolie)

Bereiding

Verhit een scheutje olie in een grote pan of wok op hoog vuur tot het flink warm is.
Voeg de plakjes biefstuk toe en bak deze in 1-2 minuten snel bruin.
Voeg de rode ui, groene paprika, knoflook en gember toe. Bak dit 2-3 minuten mee tot de ui glazig is.
Giet de sojasaus, oestersaus en sesamolie erbij en roer alles goed door. Laat het nog 1-2 minuten op hoog vuur staan.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer het gerecht direct, gegarneerd met knapperige uitjes.

Snijd de biefstuk tegen de draad in voor een malser resultaat. Marineren in sojasaus voor 15-30 minuten verbetert de smaak.