Go Back
Smaakvolle courgette-fetaballetjes uit het recept

Courgette-Fetaballetjes

Deze courgette-fetaballetjes zijn eenvoudig te bereiden, gezond en perfect voor feesten of als snack. Serveer warm of koud en neem een flinke portie groenten op in je dieet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Snack
Cuisine: Mediterraan
Calories: 135
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 stuks courgettes, geraspt Zorg dat je courgettes vers zijn voor de beste smaak.
  • 200 g feta, verkruimeld Gebruik goede kwaliteit feta voor de beste smaak.
  • 1 stuks ei Je kunt het ei vervangen door een plantaardige vervanger zoals gemalen lijnzaad.
  • 50 g paneermeel Je kunt ook zelfgemaakt paneermeel gebruiken van oude boterhammen.
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie, voor het bakken

Method
 

Bereiding
  1. Begin met het raspen van de courgettes. Gebruik een fijne rasp en druk het overtollige vocht eruit.
  2. Meng in een grote kom de geraspte courgettes met de verkruimelde feta, het ei, paneermeel, gehakte knoflook en gedroogde oregano. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  3. Neem een eetlepel of ijslepel en vorm kleine balletjes van het mengsel.
  4. Verhit een flinke scheut olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur. Test de olie door een klein stukje van het mengsel in de pan te doen; als het begint te sissen, is de olie heet genoeg.
  5. Bak de balletjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  6. Laat de gebakken balletjes op keukenpapier uitlekken voordat je ze serveert.

Notes

Dien de courgette-fetaballetjes warm op als een smakelijk tussendoortje. Ze zijn ook heerlijk met een frisse yoghurt-dip of op een tapasplank met andere hapjes.