Go Back
Zucchini groentegerecht, snel en eenvoudig recept met verse ingrediënten

Courgettegroentegerecht

Een eenvoudig maar smakelijk courgettegroentegerecht dat snel klaar is en perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 porties
Course: Bijgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 2 stuks courgettes, dun gesneden Gebruik een mandoline voor mooie plakken.
  • 1 stuks ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie Extra vierge olijfolie voegt extra smaak toe.
  • Zout en peper, naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de ui toevoegt.
  2. Voeg de fijngehakte ui en knoflook aan de pan toe. Bak dit gedurende 3 tot 4 minuten tot de ui glazig is en de knoflook heerlijk ruikt.
  3. Voeg de gesneden courgettes toe en roer goed door. Bak gedurende 5 tot 7 minuten. De courgettes moeten zacht zijn, maar nog een beetje 'bite' hebben.
  4. Breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg indien nodig meer kruiden toe.
  5. Serveer het gerecht warm, eventueel met een snufje verse kruiden eroverheen voor extra smaak.

Notes

Snijd de courgette in gelijkmatige plakken voor een gelijkmatige garing. Voeg citroensap toe voor een frisse toets. Dit gerecht kan ook worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.