Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier of gebruik een draadrek.

Dep de kipvleugels goed droog met papieren handdoeken.

Doe de kipvleugels in een grote kom en voeg de olijfolie toe. Meng goed door elkaar.

Meng in een aparte kom al de kruiden en suiker, en strooi dit over de vleugels.

Meng grondig tot elk stuk goed bedekt is.

Leg de vleugels in een enkele laag op de bakplaat, met voldoende ruimte tussen de vleugels.

Bak de vleugels 25 minuten in de oven. Draai ze dan om.

Bak ze nog eens 20-25 minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn met een interne temperatuur van 74°C.

Gril de vleugels 2-3 minuten aan het einde voor extra crunch.

Laat de vleugels 5 minuten rusten voor het serveren.