Go Back
One-pot kip met chorizo bereid met heerlijke Spaanse smaken

Eenpansgerecht met Kip en Chorizo

Dit snelle en gemakkelijke eenpansgerecht met kip en chorizo heeft Spaanse smaken en staat in slechts 35 minuten op tafel.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Spaans
Calories: 640
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g kipfilet, in blokjes Kies voor kipfilet omdat dit sneller gaart en minder vet bevat.
  • 200 g chorizo, in plakjes Je kunt een milde of pittige chorizo gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
  • 1 stuk ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes
  • 1 stuk groene paprika, in blokjes
  • 400 g rijst Aangeraden wordt om lange korrelrijst te gebruiken, die mooi luchtig blijft.
  • 800 ml kippenbouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, voor garnering

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak deze tot ze zacht en glazig zijn (ongeveer 3-4 minuten).
  2. Voeg de chorizo toe en bak gedurende 3-5 minuten tot deze begint te kleuren en zijn olie afgeeft.
  3. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak totdat deze rondom bruin zijn (ongeveer 5-7 minuten).
  4. Voeg de blokjes rode en groene paprika toe en bak nog eens 3 minuten, tot de paprika’s iets zachter zijn.
  5. Strooi de rijst in de pan en roer goed door, zodat de rijst de smaken opneemt.
  6. Voeg de kippenbouillon, gerookt paprikapoeder, zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook.
  7. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen. Controleer na 15 minuten even of er nog voldoende vocht is; zo niet, voeg dan een beetje extra bouillon of water toe.
  8. Als de rijst gaar is en al het vocht is opgenomen, haal je de pan van het vuur. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Notes

Bewaar restjes in een afgedekte container in de koelkast. Dit gerecht blijft 2-3 dagen goed. Verwarm in de magnetron of in een pan op laag vuur, voeg daarbij een beetje water toe om de rijst weer luchtig te maken.