Go Back
Eiergerecht met Paprika, eenvoudig en smakelijk recept voor een snelle maaltijd.

Eiergerecht met Paprika

Een snel en eenvoudig eiergerecht met zoete paprika, perfect voor ontbijt, lunch, of een lichte avondmaaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 stuk eieren Gebruik verse eieren voor de beste smaak en textuur.
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1 stuk grote zoete paprika (rood of geel), in blokjes gesneden Je kunt ook andere kleuren paprika gebruiken, maar zoete paprika heeft een milde smaak die goed past bij de eieren.
  • 1 theelepel Italiaanse kruidenmix Kan vervangen worden door verse kruiden zoals basilicum of oregano.
  • 1 eetlepel olie (voor het bakken)

Method
 

Bereiding
  1. Klop de eieren in een kom met zout en zwarte peper tot het mengsel goed luchtig en samenhangend is.
  2. Snijd de zoete paprika in kleine blokjes en voeg deze samen met de Italiaanse kruidenmix toe aan het eimengsel. Meng alles goed door elkaar.
  3. Verhit een eetlepel olie in een braadpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie goed heet is voordat je het eimengsel toevoegt.
  4. Giet het eimengsel in de pan en laat het een paar minuten koken zonder te roeren totdat de randen beginnen te stollen.
  5. Gebruik een spatel om voorzichtig de randen van het ei naar het midden te duwen.
  6. Zodra de onderkant goudbruin en stevig is, kun je het ei omdraaien of met een deksel afdekken om de bovenkant te laten garen (ongeveer 2-3 minuten).
  7. Serveer het gerecht warm op een bord en geniet ervan!

Notes

Dit eiergerecht is heerlijk op een bedje van frisse groene salade of geserveerd op volkorenbrood.