Go Back
Garnalen met knoflookboter en maïs op een bord

Garnalen en Maïs in Knoflookboter

Een eenvoudig en smaakvol recept met garnalen en maïs bereid in romige knoflookboter.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Internationaal
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 680 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt Zorg ervoor dat je verse of goed ingekochte garnalen gebruikt voor de beste smaak en textuur.
  • 3 stuks oren maïs, in stukken gesneden Verse maïs staat het lekkerst, maar je kunt ook ingeblikte of diepgevroren maïs gebruiken.
  • 60 g boter (2 eetlepels plus 2 voor later)
  • 30 ml olijfolie
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt Gebruik versgehakte knoflook voor de beste smaak.
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 15 ml citroensap

Method
 

Bereiding
  1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de maïsstukken gedurende 5-7 minuten tot ze gaar zijn. Laat goed uitlekken in een vergiet.
  2. Dep de garnalen droog en breng op smaak met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout, zwarte peper en rode pepervlokken. Meng goed, zodat de smaken in de garnalen trekken.
  3. Verhit de olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  4. Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze roze zijn en een lichte bruine kleur krijgen. Haal ze uit de pan en zet apart.
  5. Voeg de resterende 2 eetlepels boter en de fijngehakte knoflook toe aan de pan. Bak dit ongeveer 30-60 seconden tot het heerlijk begint te geuren.
  6. Voeg de garnalen terug in de pan en voeg de gekookte maïs toe. Meng het geheel goed door de knoflookboter.
  7. Bak het geheel nog 1-2 minuten, zodat alle smaken zich goed mengen.
  8. Werk af met het citroensap en de verse peterselie. Roer goed door.
  9. Serveer het gerecht heet, met een lepel knoflookboter over de garnalen en maïs.

Notes

Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de garnalen toevoegt; zo krijg je een mooie, lekkere korst. Probeer verse kruiden toe te voegen zoals basilicum of dille voor extra aroma. Als je houdt van wat meer pit, voeg dan extra rode pepervlokken toe.