Go Back
Garnalen en rundvlees in romige saus op een bord

Garnalen en Rundvlees in Romige Saus

Een heerlijk gerecht met een combinatie van garnalen en rundvlees in een romige saus, ideaal voor drukke avonden en speciale gelegenheden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Internationaal
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g garnalen, gepeld en ontdarmd Zorg ervoor dat je ze vers kiest. Diepvriesgarnalen kunnen ook, maar ontdooi ze goed voordat je ze gebruikt.
  • 450 g rundvlees, in blokjes Kies voor malse stukken vlees, zoals biefstuk of entrecôte.
  • 150 g broccoli, in kleine roosjes
  • 150 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 150 g champignons, in plakjes
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • zout en peper naar smaak Te veel zout toevoegen kan de delicate smaken van de garnalen en de saus overweldigen.
  • 250 ml zware room
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Method
 

Marineer het vlees
  1. Bestrooi de garnalen en rundvleesblokjes met zout en peper. Laat ze minimaal 30 minuten marineren om extra smaak te krijgen.
Bereid de saus
  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op laag vuur. Voeg de zware room, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, zout en peper toe. Roer goed door en laat de saus zachtjes indikken, ongeveer 10 minuten.
Kook het vlees
  1. Verhoog het vuur naar middelhoog, voeg de gemarineerde garnalen en rundvleesblokjes toe en kook ze in dezelfde pan. Garnalen koken snel (3-4 minuten), terwijl het rundvlees ongeveer 5-7 minuten nodig heeft om goed gaar te worden.
Kook de groenten
  1. Voeg de broccoli, cherrytomaten, champignons, ui en knoflook toe in dezelfde pan. Kook tot alles zacht is, ongeveer 5-7 minuten.
Combineer alles
  1. Voeg de garnalen, het rundvlees en de romige saus toe aan de groenten en roer goed door. Laat nog 2-3 minuten koken zodat alles verwarmd is.

Notes

Gebruik verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor extra smaak. Laat de saus iets langer indikken voor een rijkere smaak. Probeer de groenten niet te lang te koken om ze knapperig te houden.