Go Back
Heerlijke knoflookboter-garnalen met maïs op een bord

Garnalen in Knoflookboter met Maïs

Een heerlijke en makkelijke schotel van sappige garnalen in aromatische knoflookboter met zoete maïs, perfect voor een doordeweekse maaltijd of als je gasten over de vloer hebt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Diner, Hoofdgerecht
Cuisine: Italiaanse, Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de garnalen
  • 680 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt Gebruik grote garnalen voor de beste smaak.
  • 3 stuk maïskolven, in stukken gesneden Verse maïskolven zijn het lekkerst.
Voor de knoflookboter
  • 4 eetlepels boter Gebruik ongezouten boter voor betere controle over de zoutigheid.
  • 2 eetlepels olijfolie Olijfolie geeft een rijke smaak.
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt Fijngehakte knoflook zorgt voor een intensere smaak.
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden Geeft extra diepte aan de smaak.
  • 1 theelepel paprikapoeder Voegt kleur en een lichte rokerigheid toe.
  • 1/2 theelepel zwarte peper Voor extra kruidigheid.
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken Voeg meer toe voor extra pit.
  • 1/2 theelepel zout Pas de hoeveelheid aan naar smaak.
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt Voor garnering en frisheid.
  • 1 eetlepel citroensap Versterkt de smaken.

Method
 

Voorbereiding
  1. Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de maïsstukken gedurende 5-7 minuten. Giet daarna af.
  2. Dep de garnalen droog en breng op smaak met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout, zwarte peper en rode pepervlokken.
Koken
  1. Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de garnalen toe en kook ze 2-3 minuten per kant, totdat ze roze, ondoorzichtig en lichtbruin zijn. Verwijder ze vervolgens uit de pan en zet apart.
  3. Voeg de resterende boter en de fijngehakte knoflook toe aan de koekenpan. Laat dit ongeveer 30-60 seconden koken tot het geurig is.
  4. Voeg de garnalen terug in de koekenpan en voeg de gekookte maïs toe. Schep alles door elkaar in de knoflookboter.
  5. Kook nog 1-2 minuten zodat de smaken goed kunnen mengen.
  6. Maak af met citroensap en verse peterselie. Serveer warm met de knoflookboter eroverheen geschept.

Notes

Serveer de garnalen op een mooi bord en garneer met extra verse peterselie. Een plak knapperig brood aan de zijkant doet het ook goed om de knoflookboter op te dippen.