Go Back
Schaaldieren met mango en avocado, een zomerse maaltijd.

Garnalen Mango Avocado Salade

Een verfrissende salade met garnalen, mango en avocado, perfect voor warme zomerdagen. Snel te bereiden en ideaal voor een lichte lunch of als voorgerecht bij een barbecue.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porties
Course: Lichte maaltijd, Salade
Cuisine: Wereldkeuken
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofd ingrediënten
  • 300 g gekookte garnalen, gepeld Gebruik bij voorkeur ongezouten, gekookte garnalen voor de beste smaak.
  • 2 stukken rijpe maar stevige avocado's Kies stevige avocado’s die nog een lichte druk kunnen verdragen zonder volledig zacht te zijn.
  • 1 stuk rijpe mango Zorg ervoor dat de mango rijp is voor de zoetste smaak, maar niet overrijp.
  • 1/2 stuk rode ui, fijngehakt
  • 1 stuk limoentje (sap) Gebruik een citruspers voor het eenvoudig extractie van limoen sap.
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Snijd de avocado's in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  2. Schil de mango, snijd deze rondom de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Meng de garnalen, avocado en mango voorzichtig in een grote mengkom.
  4. Voeg de fijngehakte rode ui toe en sprenkel het sap van de limoen erover voor extra frisheid.
  5. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles voorzichtig, zodat de ingrediënten heel blijven.
  6. Serveer direct voor de beste textuur en smaak.

Notes

Snijd de avocado's pas vlak voor het serveren om verkleuring te voorkomen. Voeg wat koriander of munt toe voor een extra frisse smaak. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor de beste smaakcombinaties. Maak het geheel extra vullend door er wat quinoa of bulgur doorheen te mengen.