Garnalen met Chimichurri

Een frisse en pittige chimichurri met sappige garnalen, perfect voor elke gelegenheid.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 6

Total Time 16

Servings: 2 porties

Course: Hoofdgerecht

Cuisine: Argentijns

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

Garnalen en Chimichurri

400 g garnalen, gepeld en ontdaan van het darmkanaal Kies bij voorkeur voor verse of goed ontdoorde garnalen voor de beste textuur en smaak.
50 g verse peterselie, fijngehakt Verse peterselie is essentieel voor de smaak, maar koriander kan ook gebruikt worden voor een andere twist.
3 stuks teentjes knoflook, fijngehakt Te veel knoflook kan de schotel overweldigend maken.
120 ml olijfolie Gebruik extra vergine olijfolie voor een rijkere smaak.
3 eetlepels witte wijnazijn Of vervang het door limoensap voor een frisse twist.
1 theelepel rode pepervlokken Geef een chiquitito kick aan het gerecht.
1 theelepel zout Let op dat je de garnalen goed afspoelt om een zoute smaak te voorkomen.
naar smaak peper

Method

Voorbereiding

Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal voorzichtig. Spoel ze af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.

Chimichurri Maken

Meng de fijngehakte peterselie, knoflook, olijfolie, witte wijnazijn, rode pepervlokken, zout en peper in een kom. Meng goed.

Garnalen Koken

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de garnalen toevoegt.
Bak de garnalen 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze en stevig zijn.

Serveren

Haal de pan van het vuur en voeg de chimichurri toe aan de garnalen. Meng goed door elkaar.
Serveer onmiddellijk met partjes citroen en brood of rijst.

Notes

Laat de garnalen niet te lang in de pan, anders worden ze taai. Maak de chimichurri van tevoren zodat de smaken kunnen intrekken. Dit gerecht is ook heerlijk met extra groenten zoals paprika of courgette.