Go Back
Garnalen in knoflookboter geserveerd met worst en rijst op een bord.

Garnalen met Gerookte Worst en Rijst

Een snel en eenvoudig gerecht met garnalen en gerookte worst dat binnen 30 minuten op tafel staat. Perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g grote garnalen, gepeld en ontdarmd Zorg ervoor dat je grote garnalen gebruikt – ze blijven sappig en zijn sneller gaar.
  • 340 g gerookte rundvleesworst, in plakken Geeft een extra dimensie aan de smaak. Je kunt ook kipworst gebruiken voor een lichtere variant.
  • 300 g gekookte witte rijst Gebruik restjes rijst voor een snellere bereiding.
  • 60 g boter Voor extra smaak, gebruik een combinatie van boter en olijfolie.
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine ui, in blokjes
  • 120 ml kippenbouillon Voor extra smaak kun je zelfgemaakte bouillon gebruiken of een kwalitatieve van de winkel.
  • 15 ml olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel Italiaanse kruiden
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ½ theelepel zout, of naar smaak
  • 15 ml citroensap
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Method
 

Voorbereiden
  1. Kruid de garnalen met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper.
Bak de worst
  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakken worst toe en bak deze 3-4 minuten tot ze mooi bruin en knapperig zijn. Verwijder de worst uit de pan en zet apart.
Bak de garnalen
  1. Voeg de garnalen toe aan dezelfde pan en bak ze 1-2 minuten per kant totdat ze roze en doorzichtig zijn. Verwijder ze en zet apart.
Maak de saus
  1. Verlaag het vuur naar medium. Voeg de boter en blokjes ui toe aan de pan en bak 2-3 minuten tot de ui zacht is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 30 seconden tot het heerlijk ruikt.
Voeg de bouillon toe
  1. Giet de kippenbouillon en het citroensap erbij. Roer goed door en schraap de aanbaksels van de bodem los. Laat de saus 2-3 minuten sudderen tot deze iets is ingedikt.
Combineer de ingrediënten
  1. Voeg de gekookte rijst en de gebruinde worst toe aan de pan. Roer goed door tot de rijst bedekt is met de knoflookbotersaus en goed verwarmd is.
Meng de garnalen
  1. Doe de garnalen terug in de pan en meng alles voorzichtig door elkaar. Kook nog 1-2 minuten tot alles weer goed warm is.
Serveer
  1. Strooi verse peterselie erover voor een frisse smaak en serveer direct.

Notes

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het is 1-2 dagen houdbaar. Verwarm het gerecht in een pan op middelhoog vuur tot het goed warm is. Voeg indien nodig een beetje water of bouillon toe om het smeuïg te houden.