Go Back
Garnalen in knoflookboter met paprika en uien op een bord

Garnalen met Paprika en Uien

Een snel en eenvoudig gerecht met sappige garnalen, zoete paprika’s en een rijke knoflooksmaak, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Mediterraan
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Garnalen en Groenten
  • 450 g grote garnalen, gepeld en ontdarmd Kies bij voorkeur grote, verse garnalen voor de beste smaak en textuur.
  • 1 groene paprika, in plakjes Je kunt ook andere kleuren gebruiken voor extra visuele aantrekkingskracht.
  • 1 rode paprika, in plakjes Je kunt ook andere kleuren gebruiken voor extra visuele aantrekkingskracht.
  • 1 middelgrote ui, in plakjes
  • 4 teentjes knoflook, fijngemalen
Vetten en Specerijen
  • 30 g boter
  • 15 ml olijfolie
  • 1 theelepel paprika
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
Afwerking
  • 15 ml vers citroensap
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Method
 

Voorbereiding
  1. Dep de garnalen droog met keukenpapier en meng ze in een kom met paprika, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zwarte peper en zout. Laat het even staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Koken
  1. Verhit de olijfolie en 15 g boter in een grote pan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter begint te schuimen.
  2. Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, totdat ze roze en lichtbruin zijn. Verwijder de garnalen uit de pan en zet apart.
  3. Voeg de resterende boter toe aan de pan. Doe de gesneden ui en paprika’s erbij en bak deze 4-5 minuten tot ze zacht en enigszins gekarameliseerd zijn.
  4. Voeg de fijngemalen knoflook en chilivlokken toe. Kook het mengsel nog ongeveer 30 seconden tot het heerlijk begint te ruiken.
  5. Doe de garnalen terug in de pan en hussel alles goed door elkaar.
  6. Voeg citroensap en gehakte peterselie toe en kook nog een minuut om de smaken te mengen. Serveer direct.

Notes

Kruiden: Experimenteer met extra kruiden zoals dille of koriander voor een andere smaakdimensie. Zorg ervoor dat je de garnalen niet te lang bakt; ze moeten stevig maar niet rubberachtig zijn.