Go Back
Knoflookboter Garnalen Ramen met worst en eieren in een kom

Garnalen Ramen met Knoflookboter

Een snel en eenvoudig recept voor garnalen ramen met knoflookboter, rookworst en hardgekookte eieren. Ideaal voor drukke avonden en vol smaak.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 2 pakken instant ramennoedels
  • 450 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt Kies bij voorkeur voor verse garnalen, maar diepvriesgarnalen zijn ook prima. Zorg ervoor dat ze goed ontdooid zijn.
  • 225 g rookworst, in plakjes Je kunt ook kipworst of een vegetarische variant gebruiken.
  • 3 stuks grote eieren, hardgekookt
Kruiden en sauzen
  • 4 eetlepels boter
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 120 ml kippenbouillon Voor een lichtere optie, gebruik groentebouillon.
  • 1 theelepel Cajun-kruiden
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken (optie) Voeg toe voor extra pit
  • 1 eetlepel citroensap Voor een frisse twist kun je limoen vervangen door citroen.
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
  • 1 eetlepel groene ui, gehakt
  • naar smaak zout

Method
 

Voorbereiding
  1. Kook de eieren 9–10 minuten in een pan met water. Laat ze afkoelen in koud water, pel ze en zet ze opzij.
  2. Kook de ramennoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg de kruidenpakketten niet toe. Giet ze af en zet opzij.
Koken
  1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de plakjes rookworst toe. Bak ze tot ze bruin zijn aan beide kanten. Haal ze uit de pan en zet opzij.
  2. Voeg 1 eetlepel boter toe aan de pan. Kruid de garnalen met Cajun-kruiden, paprika, Italiaanse kruiden en zwarte peper. Kook de garnalen 2–3 minuten per kant tot ze roze en goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
  3. Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de resterende boter en fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden. Voeg de kippenbouillon, citroensap en rode pepervlokken toe. Laat 2–3 minuten sudderen tot de saus iets indikt.
  4. Voeg de gekookte ramennoedels en de gebakken worst toe aan de pan. Meng goed zodat de noedels bedekt zijn met de saus.
  5. Voeg de garnalen weer toe en schep alles voorzichtig door elkaar. Roer de gehakte peterselie en groene ui erdoor.
  6. Verdeel de ramen over kommen en snijd de hardgekookte eieren doormidden bovenop. Lepel de knoflookboter saus erover en serveer heet.

Notes

Snijd de worst en garnalen in gelijke grootte voor een gelijkmatige garing. Voeg tijdens het bakken van de garnalen een scheutje limoen- of citroensap voor extra frisheid toe. Als je van een pittige kick houdt, voeg dan wat extra rode pepervlokken toe. Experimenteer met toevoegingen zoals spinazie of andere groenten voor extra textuur en voedingsstoffen.