Go Back
Heerlijk garnalen roerbakgerecht met verse groenten en smaakvolle kruiden

Garnalen Roerbakgerecht

Een snel en smaakvol roerbakgerecht met garnalen en groenten, perfect voor doordeweekse maaltijden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Aziatisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt Zorg ervoor dat je grote garnalen gebruikt voor de beste textuur.
  • 200 g suikertakken, indien gewenst getrimd Kunnen vervangen worden door broccoli of andere groenten.
  • 250 g champignons, in plakjes
  • 3 stuks teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel verse gember, geraspt (optioneel) Geeft extra smaak.
Sauzen en oliën
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel oestersaus Voegt umami toe, kan weggelaten worden.
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel plantaardige olie Voor bakken.
  • 1 theelepel maizena
  • 2 eetlepels water
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel) Voor extra pit.
Kruiden
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Garnering
  • 1 stuks lente-ui, in plakjes Voor garnering.

Method
 

Bereiding
  1. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
  2. Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember (indien gebruikt) toe. Bak 30 seconden, tot dit begint te geuren maar niet bruin wordt.
  3. Doe de garnalen in de pan en bak ze 2 tot 3 minuten, tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
  4. Voeg de suikertakken en champignons toe aan de pan. Roerbak ze 2 tot 3 minuten, tot ze knapperig en felgroen zijn.
  5. Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, maizena, water en rode pepervlokken (indien gebruikt).
  6. Doe de garnalen terug in de pan, giet de saus erover en roer goed door. Laat het geheel 1 tot 2 minuten koken tot de saus begint te dikken.
  7. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en garneer met de in plakjes gesneden lente-ui.
  8. Serveer het gerecht met rijst of noedels.

Notes

Zorg dat je alle ingrediënten vooraf klaar hebt staan voor efficiënt koken. Pas de hoeveelheid knoflook en gember aan op basis van je persoonlijke voorkeur.