Go Back
Een bord met knoflook-boterschrimp, paprika's en uien

Garnalen van knoflookboter met paprika en ui

Een snel en gemakkelijk te maken gerecht met sappige garnalen, kleurrijke paprika's en aromatische knoflook. Perfect voor een weekavondmaaltijd of speciale gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Mediterraan
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 450 g grote garnalen, gepeld en ontdarmd
  • 1 groene paprika, in plakjes
  • 1 rode paprika, in plakjes
  • 1 middelgrote ui, in plakjes
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 30 g boter
  • 15 ml olijfolie
Kruiden en specerijen
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 0.5 theelepel knoflookpoeder
  • 0.5 theelepel zwarte peper
  • 0.5 theelepel zout
  • 0.5 theelepel chilivlokken (optioneel)
Afwerking
  • 15 ml vers citroensap
  • 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Method
 

Voorbereiding
  1. Dep de garnalen droog met keukenpapier en breng ze op smaak met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zwarte peper en zout.
Koken
  1. Verhit de olijfolie en 15 g van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant tot ze roze en lichtbruin zijn. Haal ze vervolgens uit de pan en zet ze opzij.
  3. Voeg de resterende boter toe aan de pan en fruit de ui en de paprika’s gedurende 4-5 minuten tot ze zacht zijn en een beetje verkoold.
  4. Voeg de fijngehakte knoflook en chilivlokken toe, en bak nog ongeveer 30 seconden totdat de knoflook heerlijk ruikt.
  5. Doe de garnalen terug in de pan en meng alles goed door elkaar.
  6. Voeg het citroensap en de verse peterselie toe. Bak nog een minuut door en serveer warm.

Notes

Zorg ervoor dat je de garnalen goed afdroogt voordat je ze op smaak brengt voor een mooie kleur en textuur. Je kunt experimenteren met verschillende groenten zoals courgette of champignons voor een andere smaakervaring.