Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Verwarm deze tot de olie begint te glinsteren.

Bestrooi het rundvlees aan beide kanten met knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Wrijf dit goed in voor een optimale smaak.

Leg het vlees voorzichtig in de pan. Bak elke kant gedurende 4-5 minuten, of totdat het een mooie gouden kleur heeft. Voor medium-rare moet de temperatuur in het midden ongeveer 55°C zijn.

Haal het vlees uit de pan en laat het 5 minuten rusten op een snijplank. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen.

Snijd het vlees tegen de draad in en garneer met vers gesneden kruiden.