Go Back
Knapperige gefrituurde champignons gepresenteerd op een bord.

Gefrituurde Champignons

Heerlijke, knapperige gefrituurde champignons perfect als snack of bijgerecht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porties
Course: Snack
Cuisine: Nederlands
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 250 g champignons Kies voor verse champignons; kastanjechampignons geven een extra rijke smaak.
  • 100 g bloem Je kunt ook volkorenbloem gebruiken voor een gezondere variant.
  • 1 stuk ei
  • 100 ml melk
  • Olie voor frituren Gebruik een neutrale olie zoals zonnebloemolie of arachideolie voor het beste resultaat.
  • Zout en peper naar smaak

Method
 

Bereiding
  1. Maak de champignons schoon met een vochtig doekje en snijd de steeltjes indien nodig bij.
  2. Meng in een kom de bloem, het ei, de melk, zout en peper tot een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten; een garde kan hierbij helpen.
  3. Verhit de olie in de pan tot deze goed heet is (circa 180°C). Test dit met een klein druppeltje beslag; als het meteen begint te sissen, is de olie goed.
  4. Doop de champignons in het beslag zodat ze volledig bedekt zijn. Tik het teveel aan beslag eraf.
  5. Frituur de champignons in de hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn (ongeveer 3-4 minuten). Bak ze in porties om ervoor te zorgen dat ze niet aan elkaar plakken.
  6. Laat de gefrituurde champignons uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Notes

Zorg dat de olie goed heet is om een vettere textuur te voorkomen. Blijf bij het frituren in de buurt, zodat je ze niet verbrandt. Experimenteer met kruiden in het beslag voor extra smaak. Laat de gefrituurde champignons niet te lang op het keukenpapier liggen; zo blijven ze knapperig.