Verwarm de oven voor op 180°C.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.

Zodra het gehakt begint te kleuren, voeg je de ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is, ongeveer 5 minuten.

Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.

Vet een ovenschaal in. Leg een laagje aardappelplakjes op de bodem, gevolgd door een deel van het gehaktmengsel. Herhaal deze lagen tot de ingrediënten op zijn.

Bereid de jus door de boter in een pan te smelten en de bloem toe te voegen. Bak dit kort op middelhoog vuur, tot het een lichtbruine kleur krijgt.

Voeg geleidelijk de runderbouillon toe terwijl je blijft roeren. Blijf dit doen tot de jus een mooie dikte heeft. Breng op smaak met zout en peper.

Giet de melk over de ovenschotel en schep de jus er voorzichtig overheen. Dek de schaal af met folie.

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 40-45 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn. Verwijder de folie in de laatste 10 minuten voor een mooi kleurcontrast.