Go Back
Heerlijk gehaktballen recept met perfecte kruiden en ingrediënten

Gehaktballen

Eenvoudig en snel te bereiden, malse en smaakvolle gehaktballen perfect voor elke gelegenheid.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g gemengd gehakt Gemengd gehakt (varkens- en rundvlees) zorgt voor een mooie balans tussen vet en smaak.
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 ei
  • 50 g paneermeel Zorgt voor een lekkere binding en geeft een goede structuur aan de ballen. Je kunt ook panko gebruiken voor een luchtigere textuur.
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olie om in te bakken

Method
 

Bereiding
  1. Doe het gemengde gehakt in een grote kom.
  2. Voeg de fijngehakte ui, geperste knoflook, het ei, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper toe.
  3. Meng alle ingrediënten grondig door elkaar met je handen, totdat je een gelijkmatige massa hebt. Zorg ervoor dat je niet te hard knijpt; dit houdt de gehaktballen sappig.
  4. Vorm 4 tot 6 gelijke ballen van het mengsel, afhankelijk van de gewenste grootte. Zorg ervoor dat ze stevig zijn, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.
  5. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie begint te glanzen, zijn we klaar om de ballen te bakken.
  6. Bak de gehaktballen in de pan gedurende 6 tot 8 minuten, tot ze rondom mooi bruin zijn.
  7. Zet het vuur lager, dek de pan schuin af en laat de gehaktballen nog 8 tot 12 minuten bakken op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat ze van binnen goed gaar zijn.
  8. Haal de ballen uit de pan en laat ze 2 minuten rusten voordat je ze serveert.

Notes

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Voeg een beetje ketchup of mosterd toe aan het gehaktmengsel voor extra smaak. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of ze goed gaar zijn; de binnenkant moet 70°C bereiken. Bak de ballen in batches als je een grote hoeveelheid maakt, zodat ze niet gaan stomen in de pan.