Go Back
Heerlijke gehaktballen met kaas en pasta recept op een bord

Gehaktballen met Pasta en Kaas

Heerlijke en geruststellende gehaktballen met romige pasta en gesmolten kaas, perfect voor drukke doordeweekse avonden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gehaktballen
  • 300 g gemalen rundvlees Kan vervangen worden door gemalen kip of kalkoen.
  • 1 stuks groot ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 stuks kleine ui, fijngehakt
  • 1 theelepel fijngehakte peterselie
  • Zout en peper naar smaak
Pasta en Saus
  • 250 g korte pasta (penne of fusilli)
  • 400 g passata
  • 120 ml slagroom Voor een gezondere optie kun je kiezen voor volle of lactosevrije melk.
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 theelepel Italianse kruiden
  • 200 g geraspte mozzarella of Gouda kaas Probeer ook andere kazen zoals cheddar.
  • 1 eetlepel boter of olijfolie

Method
 

Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 190°C.
  2. Meng in een grote mengkom het gemalen rundvlees, het ei, paneermeel, de fijngehakte ui, peterselie, zout en peper goed door elkaar.
  3. Vorm kleine gehaktballen ter grootte van een golfbal.
  4. Verhit een scheut olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen tot ze aan alle kanten goudbruin zijn (5-7 minuten).
  5. Kook de pasta in een grote pan met gezouten kokend water tot deze al dente is (8-10 minuten). Giet af en zet apart.
  6. Meng in een ovenschaal de gekookte pasta, passata, slagroom, geperste knoflook en Italiaanse kruiden.
  7. Leg de gebakken gehaktballen voorzichtig bovenop het pastamengsel.
  8. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het geheel.
  9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.

Notes

Dit gerecht is heerlijk met een frisse salade of gestoomde groenten erbij. Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze in de oven of magnetron.