Go Back
Heerlijke gehaktballen met romige peperjus, snel en smakelijk recept.

Gehaktballen met Romige Peperjus

Een smaakvol en eenvoudig recept voor gehaktballen in een romige saus, perfect voor een drukke werkdag of een gezellige zondagmiddag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 410
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Voor de gehaktballen
  • 500 g gehakt Je kunt runder-, varkens- of een combinatie van beide gebruiken. Voor een gezonder alternatief probeer kalkoengehakt.
  • 1 stuk ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 stuk ei
  • 50 g paneermeel
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Olie om in te bakken
Voor de saus
  • 250 ml room Als je geen room wilt gebruiken, kun je een plantaardige variant kiezen.
  • 2 stukken paprika's, in blokjes Deze voegen niet alleen kleur toe, maar ook een zoete smaak. Kies voor rode en gele paprika's.
  • 1 eetlepel sojasaus Pas op met de sojasaus, deze kan zoutig zijn. Begin met één eetlepel en proef dan.
  • 1 eetlepel mosterd

Method
 

Bereiding
  1. Meng in een ruime kom het gehakt, de fijngehakte ui, geperste knoflook, ei, paneermeel, zout, peper en paprikapoeder goed door elkaar. Zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
  2. Vorm met je handen gelijkmatige gehaktballen van ongeveer 5 cm in diameter. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
  3. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze rondom bruin, ongeveer 8-10 minuten. Zorg ervoor dat de ballen niet aan elkaar plakken.
  4. Haal de gehaktballen uit de pan en zet ze apart. (Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, ze koken verder in de saus.)
  5. Voeg de blokjes paprika toe in dezelfde pan en bak deze 3-4 minuten tot ze beginnen te zachter worden.
  6. Voeg de room, sojasaus en mosterd toe en roer goed door. Laat het geheel even aan de kook komen.
  7. Doe de gehaktballen terug in de pan en laat het geheel nog eens 5-10 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed kunnen vermengen.

Notes

Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de gehaktballen toevoegt, zo krijg je een lekkere korst. Dit gerecht is perfect voor een familiemaaltijd. Serveer de gehaktballen in de saus met aardappelpuree of deegwaren. Een frisse groene salade aan de zijkant maakt het compleet.