Go Back

Gehaktballetjes in Tomatensaus

Heerlijke gehaktballetjes in tomatensaus, snel en eenvoudig te maken; ideaal voor drukke doordeweekse avonden en perfect voor een gezellig diner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g rundergehakt Je kunt ook kip- of lamsgehakt gebruiken voor een andere smaak.
  • 1 stuk ui, fijngehakt Snijd de ui fijn voor gelijkmatige verdeling van smaken.
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt Snijd de knoflook fijn voor gelijkmatige verdeling van smaken.
  • 1 stuk ei
  • 50 g paneermeel Voor een glutenvrije variant gebruik je gemalen haver of maïszetmeel.
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 1 theelepel gedroogde oregano Gebruik Italiaanse kruidenmix voor een andere smaak.
  • 400 g tomatenblokjes, uit blik
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • verse basilicumblaadjes voor garnering Geeft een frisse toets.

Method
 

Bereiding
  1. Meng in een grote kom het rundergehakt, de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, zout, peper en oregano goed door elkaar totdat alles goed gemengd is.
  2. Neem een beetje van het mengsel en rol het tussen je handen tot kleine balletjes van ongeveer 3-4 cm.
  3. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes voorzichtig toe en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze rondom goudbruin zijn.
  4. Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe aan de pan, roer even door, en zet het vuur laag. Laat de gehaktballetjes 15-20 minuten sudderen.
  5. Garneer met verse basilicumblaadjes voor het serveren.

Notes

Bak de gehaktballetjes in batches, laat de tomatensaus niet te veel inkoken, en proef de saus voor je serveert. Een beetje chili-poeder kan een lekkere kick geven.