Go Back
Gehakt schotel recept met groenten en kruiden op een bord

Gehaktschotel met Groenten

Een veelzijdige en smakelijke gehaktschotel, perfect voor drukke doordeweekse avonden, boordevol groenten en heerlijk gekruide kaas.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porties
Course: Hoofdgerecht
Cuisine: Nederlands
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hoofdingrediënten
  • 500 g gehakt (rund of gemengd) Je kunt rundvlees gebruiken voor een magere optie of gemengd gehakt voor extra smaak.
  • 1 groot ui, gesnipperd
  • 2 theentjes knoflook, geperst
  • 400 g tomatenblokjes (1 blik)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 stuk rode paprika, in blokjes Courgette en paprika zijn veelzijdig, maar andere groenten zoals spinazie of champignons zijn ook een goede toevoeging.
  • 1 stuk courgette, in blokjes
  • 200 g geraspte kaas Voor extra smaak kun je kiezen voor gerookte kaas of een mix van verschillende kazen.
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • naar smaak zout en peper
  • naar behoefte scheutje olijfolie voor het bakken

Method
 

Bereidingsstappen
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde ui en geperste knoflook totdat ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
  3. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak dit tot het goed bruin is, dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Roer goed door om grote klonten te voorkomen.
  4. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, blokjes paprika, courgette en Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken goed samenkomen.
  5. Meng alles goed door elkaar en laat het nog 5 minuten sudderen. De saus moet wat indikken.
  6. Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas gelijkmatig eroverheen.
  7. Plaats de schaal in de oven en bak gedurende 20-25 minuten totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
  8. Serveer warm en geniet van deze heerlijke maaltijd.

Notes

Voorbereiding: Snijd de groenten van tevoren om tijd te besparen. Voeg een snufje chilipoeder toe voor extra pit. Als je een dikkere saus wilt, laat het mengsel dan iets langer sudderen voordat je het in de ovenschaal doet. Experimenteer met verschillende kaassoorten voor een unieke smaakervaring.