Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Was de aardappelen grondig, prik er met een vork een paar gaatjes in en leg ze op een bakplaat. Bak ze ongeveer 1 uur tot ze zacht zijn en gemakkelijk te vullen.

Stoom de broccoli-rozertjes gedurende 5 minuten tot ze helder groen en licht gekookt zijn. Ze moeten knapperig blijven.

Verhit een koekenpan met de olijfolie op middelhoog vuur. Kruid de steakblokjes met zout, peper en knoflookpoeder. Bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.

Gebruik dezelfde pan om de garnalen te bakken. Voeg de boter en paprikapoeder toe en bak de garnalen 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot ze doorschijnend zijn en een mooie kleur hebben.

Maak ondertussen de kaassaus. Verwarm de slagroom in een kleine pan en roer de geraspte cheddar erdoor tot je een gladde saus hebt.

Snijd de gebakken aardappelen open en prak de binnenkant met een vork. Vul ze met de broccoli, steak en garnalen.

Giet de kaassaus erover en garneer met gehakte peterselie. Dien warm op en geniet van de rijke smaken.